Unser Restaurant
Dank Raphael Ianniellos Kochkunst werden bei Clüsserath-Weiler die Gäste ganzheitlich verwöhnt. Die Speisen abgestimmt auf die Weine versprechen einen einmaligen Gaumenkitzel im ansprechenden Ambiente des direkt an der Moselpromenade gelegenen Patrizierhauses.
Unsere nächsten EVENTS: Einweihungsparty unserer Freiluftküche am 1. Mai und „White Party“ am 27.6.
Liebe Gäste,
Unser á la Carte Restaurant öffnet ab dem 5.Mai 2026 und ist geöffnet von Dienstag – Freitag ab 18.00 Uhr.
Weiter unten finden Sie unsere Speisekarte ab dem 5.5. sowie das Reservierungsformular.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir jeden Dienstag für Sie exklusiv in unserer neuen Freiluftmanufaktur Küche grillen werden.
Alle Gerichte werden auf dem Holzkohlegrill oder auf der Plancha Grillplatte zubereitet.
Es gibt Fisch , Fleisch oder Vegetarisch zur Auswahl.
Alle wöchendlich wechselnden Beilagen wie Grillgemüse, Kartoffeln und Salate werden a part serviert.
Natürlich gibt es auch Brot und ein Dip dazu.
29.-€ pro Person
Menü Empfehlung Mittwochs – Freitags
Asiatische Curry-Schaumsuppe
Lachsforelle mit Fühlingsgemüse
Riesling Zabaione mit Sorbet
49.-€ pro Person
Speisenkarte ab 5. Mai 2026 Mittwochs bis Freitags
Vorspeisen
Asiatische Curry Schaumsuppe 11.-
+ Garnelen 19.-
Consommé 15.-
Gartensalat, mit Radieschen,Tomaten,Gurken & Paprika 15.-
+ Geflügel 22.-
+ Garnelen pro Stück 4.-/pro Stück
Spaghetti mit Sommer-Trüffel 21.-
Vitello Tonnato 25.-
Entenstopfleberterrine mit Apfel 25.-
Hauptgerichte
Ragout mit Spätzle und Gemüse 32.-
Lachs Forelle mit Püree und Gemüse 32.-
Loup de Mer mediterran mit Rosmarinkartoffeln 39.-
Reh mit Wurzelgemüse 42.-
Desserts
Sorbet und Sekt 11.-
Riesling Zabaione mit Sorbet 13.-
Amalfi Zitrone 17.-
Käse 17.-
Sie möchten abseits unserer Speisekarte etwas Besonderes essen?
Nur auf Vorbestellung: Mittwochs bis Freitags
Italienische Fischvorspeise (siehe Bild) 36.-€
– Carpaccio vom Wolfbarsch
– Gebratener Baby Calamar und Salat von grünem Spargel
– Gebratene Jacobsmuschel auf Peperonata
– Meeresfrüchtesalat in Limonenöl
– Gamba auf Bohnensalat
Wolfsbarsch in der Salzkruste für 2 Personen 80.-€
Rosa gegarter Kalbstafelspitz für 2 Personen 84.-€
Chateaubriand vom Wasserbüffel mit Hollandaise für 2 Personen 89.-€
Seezunge Müllerin pro Person 59.-€
Bitte bestellen Sie das gewünschte Gericht im Reservierungsformular unter NACHRICHT HINZUFÜGEN, damit wir die besonderen Zutaten frisch für Sie bestellen können. Wir benötigen die Informationen zwei Tage im Voraus.
Über Raphael Ianniello
Bereits seine Ausbildung absolvierte Raphael an einer der ersten Gastronomie-Adressen:
⦁ Johann Lafers** „Le Val D’or“ in Stromberg.
Danach begab er sich auf Lehr- und Wanderjahre in verschiedene Sternerestaurants.
Es verschlug ihn zu:
⦁ Joachim Wisslers** „Vendôme“ im Schloss Bensberg
⦁ Raffaele Cannizzaro* „Ristorante Da Bruno“ in Köln
⦁ Bernd Siener* „Belle Etage“ Hotel Villa Vita in Marburg
⦁ Wolfgang Staudenmayer**„Ristorante Da Gianni“ in Mannheim (als Sous Chef)
Nur vorübergehend verabschiedete sich Raphael Ianniello von Töpfen und Pfannen um die Hotelfachschule in Heidelberg zu besuchen, die er als staatlich geprüfter Betriebswirt für Gastronomie und Hotellerie wieder verließ. Um wenige Jahre später im Weingut an der Mosel ein ganz neues gastronomisches Konzept umzusetzen.
2018-2022 Geschäftspartner von Harald Wohlfahrt*** und Gesellschafter der Harald Wohlfahrt Fine Dining GmbH