Probenpakete

Lachscarpaccio Box

45,00 

Diese Kochbox enthält:

    • 1x Glas Gewürzmischung „Orangenpfeffer“, 30g
    • 1x Dose 1xOliven-Limonen-Öl, 250 ml
    • 1x Flaschen 2020 Riesling Trittenheimer Apotheke trocken
    • 1x Glas Gewürzsalz,200g
    • 1x Flasche Calamansiessig,250ml

Lieferzeit: 3-4 Werktage

Vorrätig

 

weitere Produkte die für das Gericht benötigt werden(2Personen):
Lachs 200g
Mango 1st.
Gurke 1st.
Orange 1st.
Kerbel 20g

Zubereitung

Mango und Gurke schälen und feine Streifen vom Fruchtfleisch mit dem Sparschäler herunterschälen. Die Orange als nächstes filetieren, die Filets können aber vorerst zur Seite gestellt werden.
Lachs dünn aufschneiden und auf dem Teller kreisförmig anrichten. Das Carpaccio mit Gewürzsalz und Orangenpfeffer würzen. In einem kleinen Gefäß Limonenöl und Calamansiessig zu gleichen Teilen mischen und über das Carpaccio träufeln. Danach die Mango und Gurkenstreifen in der restlichen Vinaigrette marinieren. Zuletzt die Streifen mittig anrichten und den Teller mit Orangenfilets und Kerbelblättchen garnieren.Viel Spaß beim Nachkochen.

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